saboreo

Ruta de la Tapa 2016: Saboreo

La propuesta de Saboreo: Maki de risotto al parmesano con fina lamina de bacon.

Nunca antes habíamos estado en Saboreo. A pesar de su buena ubicación y de haber pasado unas mil veces por allí…, la verdad, ¡ ni nos habíamos percatado de su existencia! Pero su propuesta para el concurso “Ruta de la Tapa 2016” fue el reclamo perfecto.

El nombre, ya de por sí atractivo: Maki de risotto al parmesano con fina lámina de bacon, describía al detalle esta curiosa tapa elegante, ligera, deliciosa.

saboreo maki

La presentación, cuidada, exponía el manjar sobre una tabla de pizarra y una cama de canónigos. Las dos rodajas de maki, realizado con un risotto con salsa de queso parmesano en su punto óptimo, estaban envueltas por una fina loncha de bacon que sustituía al alga que suele sujetar el maki japonés, todo sellado vuelta y vuelta en la plancha hasta conseguir fundir el queso.

El resultado… ¡increíble! Una sabor delicado y muy conseguido. Todo una delicatessen para los amantes del queso.

Sencilla, original y sabrosa. ¡Os invitamos a probarla!

 

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